морская или речная рыба - 1 шт.
лук репчатый - 1-2 шт.
сливочное масло - 4-6 ст.л.
яйцо (крутое) - 1-2 шт.
манная крупа - 1/4 стакана
сметана - 1 стакан
черный перец (молотый), соль - по вкусу.




Хорошо очистить от чешуи морскую или речную рыбу. Отрезать голову и выпотрошить. Посолить рыбу изнутри и снаружи. Поджарить измельченный на терке лук с 2-3 ст. ложками масла. Прибавить мелко нарезанные крутые яйца, кофейную чашечку манной крупы, сваренной в воде с солью и черным перцем. Нафаршировать рыбу, обвалять в муке и положить на противень, с 2-3 ст. ложками масла. Печь 7-8 мин, затем залить сметаной и снова запечь. Подавать с зеленым салатом.