ИНГРЕДИЕНТЫ:

600 г баклажанов (нарезанных кружочками),
60 г оливкового или растительного масла,
230 г хлеба,
230 г сыра моцарелла,
1 ч. л. орегано (сухого),
1/4 ч. л. перца чили (сухие кусочки),
1/4 ч. л. соли,
8 ломтиков помидоров,
1 пучок базилика.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нагреть гриль. Положить кружочки баклажана на решетку. Половиной порции масла смазать баклажаны с двух сторон. Жарить баклажаны на гриле с двух сторон минут 10—12.
Отрезать по диагонали торцы батона (оставьте их для другого блюда). Нарезать оставшийся хлеб по диагонали на 8 кусков. Тонко нарезать сыр моцарелла. В небольшой миске смешать вилкой орегано, чили, соль и оставшееся масло. Смазать хлеб смесью из трав. Сверху уложить жареные баклажаны, кусочки сыра и ломтики помидоров. Между кусочками сыра положить листики базилика.