ИНГРЕДИЕНТЫ:

300 г хлеба пшеничного,
60 г масла сливочного,
150 г сардин или шпрот,
1 яйцо,
маслины.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

На гренки продолговатой формы, смазанные маслом, уложить сардины или шпроты в длину, гарнировать с одной стороны протертым через сито крутым желтком, а с другой — протертым белком. По краям посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Середину украсить каперсами или кусочками маслин.