ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг говяжьей головы,
300 г отварного языка,
2 стакана тертого хрена со сметаной,
6 яиц,
0,5 стакана смеси сметаны с квасом,
соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Голову отварить, нарезать вместе с языком на куски, выложить на тарелку, полить смесью хрена и сметаны, рядом положить нарубленные сваренные вкрутую яйца с чесноком, политые сметаной с квасом.