ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г постной ветчины, зелень петрушки (укропа), маленькие помидоры для украшения. Для начинки из яиц: 1 сваренное вкрутую яйцо, 2 кильки, 3 ст. л. сливочного масла, горчица, соль — по вкусу. Для начинки из зелени: 4 ст. л. сливочного масла, 1 небольшая луковица, 3 ст. л. измельченной зелени, перец, вино, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Начинку из яиц приготовить так: растертое масло смешать с рубленым яйцом и килькой, приправить горчицей и солью. Начинку из зелени приготовить так: растереть сливочное масло и смешать с рубленым луком и зеленью, добавить соль, перец, вино. Ветчину нарезать довольно тонкими ломтиками, в середину положить начинку и свернуть кулечком или трубочкой.