ИНГРЕДИЕНТЫ:

300—400 г отварного языка,
1 кочан вареной цветной капусты.
Для салата:
200 г вареной свеклы,
1 маленькая луковица,
0,5 корня сельдерея,
1 яблоко,
40 г сыра,
2 ст. л. кефира,
1 ст. л. сметаны,
1 огурец,
пряный соус,
листья салата,
соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать язык поперек волокон тонкими ломтиками и уложить на тарелки для холодных закусок, свернув трубочкой или изогнув. Рядом положить целые кочешки цветной капусты и салат. Приготовить салат так: нарезать вареную свеклу соломкой, натереть лук, сельдерей, яблоки и сыр на крупной терке. Украсить порции ломтиками свежих огурцов и листьями зеленого салата.