ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г холодного жаркого,
1 апельсин,
100 г зеленого винограда,
100 г синего винограда,
1 грейпфрут,
0,5 лимона,
1 ч. л. тертого хрена,
2 листа салата,
3 ст. л. брусничного (красносмородинного) компота,
2 ст. л. апельсинового ликера,
1 ст. л. рубленого миндаля,
сахар — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Жаркое нарезать тонкими ломтиками и положить на две порционные тарелки. Апельсин разрезать пополам, вынуть из него мякоть и убрать белые прожилки. Мякоть нарезать кубиками, удалив зерна. Виноград вымыть, дать ему стечь, разрезать ягоды пополам и вынуть из них косточки. Кубики апельсина, виноград и натертый миндаль смешать с лимонным соком, апельсиновым ликером и сахаром. Накрыть салат и дать ему настояться при комнатной температуре 30 мин. Очистить грейпфрут, убрав белые прожилки. Дольки грейпфрута нарезать мелкими кусками и вынуть зерна. Смешать и с брусничным компотом и хреном. Салатные листья вымыть, дать стечь воде и положить их на порционные тарелки. На листья разложить грейпфрутовую смесь и поставить на порционные тарелки с листьями латука фруктовый салат в половинках апельсиновой кожуры.