картофель - 1.5 кг
тмин - 1 ч.л.
лук репчатый - 100г
сливочное масло - 50г
молоко - 1/2 л
соль, мускатный орех (тертый) - по вкусу
зеленый лук - 2 пучка.




Отварить картофель в большой кастрюле с тмином и солью. Обдать холодной водой и еще теплым очистить. Нарезать ломтиками. Почистить и нарезать мелкими кубиками лук. Разогреть в кастрюле сливочное масло и потушить в нем кубики лука до прозрачного состояния. Долить молоко и довести до кипения. Добавить картофель, нарезанный ломтиками, тертый мускатный орех и соль. Тушить 10-15 мин, постоянно помешивая, до тех пор, пока картофельная масса не загустеет. Помыть зеленый лук, обсушить, нарезать колечками и перемешать с картофельным салатом. Совет: этот салат особенно хорошо подходит к блюдам, приготовленным на гриле.