картофель (сваренный в мундире) - 2 кг
бульон - 250-300 мл
майонез - 150г
натуральный йогурт - 150г
шафран (или куркумы) - на кончике ножа
соль, перец - по вкусу
маринованные огурцы - 200г
лук репчатый (маленькие маринованных) - 100г
каперсы - 50г
зеленый лук - по вкусу.




Картофель очистить и нарезать кружечками. Залить горячим бульоном и дать постоять так час. Огурцы - кубиками, луковки и каперсы целиком добавить к картофелю, перемешать. Майонез, йогурт, соль, перец смешать и заправить салат.

Сверху посыпать зеленью.