ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг молодого картофеля,
1/4 стакана белого винного уксуса,
1/4 стакана растительного масла,
1 головка красного лука,
2 стебля стеблевого сельдерея,
2 огурца,
125 г майонеза,
125 г натурального йогурта,
2 ст. л. сладкой горчицы,
10 яиц,
1 пучок укропа,
соль,
перец черный молотый — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Молодой картофель хорошо промыть. Завернуть каждую картофелину в фольгу и запечь в духовке при 220 С, 30 мин. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Вынуть картофель из фольги, обдать холодной водой, снять кожуру, порезать крупными дольками. Пока дольки еще горячие, сбрызнуть их уксусом, оливковым маслом, посыпать солью и перцем.
Лук порезать тонкими полукольцами, сельдерей — ломтиками. Огурцы очистить от кожуры и семян, порезать кубиками. Соединить овощи с картошкой, йогуртом, горчицей и майонезом. Осторожно перемешать.
Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать на четвертинки; укроп очень мелко порубить, добавить к картошке и еще раз осторожно перемешать. Поставить в холодильник на 8—10 часов.