картофель - 6 шт.
йогурт - 425 мл
соль - 1.5 ч.л.
кокосовый орех (натертый) - 100г
топленый масло - 1 ст.л.
семена горчицы - 1 ч.л.
острый перец (стручок) - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
имбирь (натертый свежий) - 1 ст.л.
петрушка (зелень) - несколько веточек.




Отварите картофель "в мундире". Очистите, нарежьте на кубики, положите в миску и охладите. Смешайте йогурт, соль и натертый кокосовый орех. Нагрейте ги в маленькой сковороде, бросьте туда семена горчицы. Сразу же накройте крышкой, чтобы семена не выпрыгивали на плиту. Когда они перестанут трещать, добавьте имбирь и перец (мелко нарезанный). Помешивайте несколько секунд. Вылейте полученную смесь в миску с йогуртом, бросьте туда же картофель, перемешайте и осторожно потрясите, чтобы картофель равномерно покрылся слоем йогурта и пряностей. Подавайте охлажденным, украсив петрушкой и дольками помидоров.