ИНГРЕДИЕНТЫ:

2—3 баклажана,
100—150 г сыра,
2 зубчика чеснока,
2 сладких перца,
5 помидоров,
зелень кинзы,
орегано,
петрушка, 
укроп — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Баклажаны вымыть, обсушить, очистить кожуру и нарезать кружочками, толщиной не более 1—1,5 см. Каждый кружочек баклажана обжарить в разогретом растительном масле. Затем нарезать соломкой сладкий перец, помидоры и зелень кинзы, орегано, петрушки, укропа. Все ингредиенты слоями выложить на плоскую тарелку: Баклажаны, немного обсыпанные мелко нарубленным чесноком и тертым сыром, перец, помидоры, зелень. Каждый слой подсолить по вкусу. К столу салат подают охлажденным.