белая фасоль - 250г
растительное масло - 4 ст.л.
зеленый лук - 60г
уксус (3%) - 3 ст.л.
яйцо - 2 шт.
лимона - 1/2 шт.
маслины
соль, перец - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу.





Фасоль замочить и отварить в подсоленной воде. Зеленый лук, зелень петрушки мелко нарезать. Вареные яйца мелко нарубить. Все смешать, добавить соль, перец, заправить растительным маслом и уксусом. Хорошо перемешать. Готовый салат украсить маслинами, дольками лимона и зеленью.