фасоль - 500г
сало - 100г
лук репчатый - 2 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
лук - 25г
томат-паста - 25г
лимонный сок - 30г
петрушка (зелень) - 50г
соль - по вкусу.




Фасоль припустить в небольшом количестве подсоленной воды, добавить сливочное масло. Сало и лук нарезать мелкими кубиками, положить на разогретую сковороду, обжарить лук до золотистого цвета; добавить к фасоли и перемешать. В сковороде с жиром спассеровать муку, влить немного сока и перелить в посуду с фасолью. Добавить томат-пасту и перемешать. При подаче на стол посыпать мелко нарубленной петрушкой.