кабачки - 150г
соленый огурец - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
растительное масло - 3 ч.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
лимонная цедра, зелень - по вкусу
сахар - по вкусу.




Кабачки очистить от семян и кожицы и натереть на крупной терке, добавить мелко нарезанный соленый или маринованный огурец, измельченные репчатый лук и зелень, немного натертой лимонной цедры и измельченное яблоко. Все перемешать, заправить сахаром и салатным соусом, для приготовления которого смешать растительное масло с лимонным соком и взбить венчиком до образования эмульсии, добавив немного соли.