брокколи - 500г
помидоры - 2 шт.
салат (листья) - 5-6 шт.
для соуса:
яйцо - 3 шт.
майонез - 1/2 стакана
горчица - 1 ст.л.
зеленый лук - по вкусу
сахар, соль - по вкусу
для майонеза:
яйцо (желток) - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
горчица - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ч.л.
сахар, соль - по вкусу.




Капусту отварить в открытой посуде с солью и сахаром, отцедить, удалить отделившиеся веточки, уложить на блюдо и залить соусом. Для приготовления его сваренные вкрутую яйца измельчить, перемешать с майонезом, горчицей, зеленым луком, заправить солью и сахаром. Салат украсить помидорами и зеленым салатом.

Майонез приготовить так: желток разметать с лимонным соком и горчицей, взбить венчиком или растереть деревянной ложкой, добавляя растительное масло комнатной температуры. Готовый майонез заправить по вкусу солью, лимонным соком и сахаром.