капуста - 400г
свекла - 100г
яблоки - 200г
майоран (зелень) - 50г
мед - 50г
лимон - 1 шт.
гвоздика - 2 шт.




Капусту крупно нашинковать, залить кипятком, выдержать в нем до остывания, воду слить. Свеклу натереть на крупной терке, пропассеровать в течение 2 мин. Из яблок удалить сердцевину и нашинковать. Все соединить, добавить мед, растертую гвоздику, лимонный сок и мелко нарезанную зелень эстрагона, тщательно перемешать.