краснокочанная капуста - 90г
цветная капуста - 90г
салатная заправка - 80г
репчатый лук - 50г
листовой салат - 20г
маслины - 20г
зелень - 10г
яйцо - 1 шт.




Краснокочанную капусту нарезать брусочками или шашечками, побланшировать и охладить. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить и разделить на мелкие кочешки. Репчатый лук нашинковать кольцами. Маслины очистить от косточек. Овощи уложить слоями на листья салата, полить заправкой, посыпать рубленой зеленью и украсить дольками вареного яйца и маслинами.