морковь - 500г
соль - 1 щепотка
сахарная пудра - 1 ст.л.
вода (из апельсиновых кожурок) - 1 ст.л. 
сок - 1 лимона
апельсин - 2 шт.
оливковое масло - немного.




Морковь мелко нашинковать, смешать с солью, с сахарной пудрой, апельсиновой водой и соком лимона. Выложить на тарелки, взбрызнуть оливковым маслом, поверх салата выложить очищенные мякоти апельсиновых долек. Подавать холодным.