ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 г цветной капусты,
4 анчоуса (филе),
50 г маслин (без косточек),
8 каперсов,
2 ст. л. уксуса,
50 г растительного масла,
базилик,
соль,
перец черный молотый — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Охладить. Анчоусы мелко нарезать. Маслины нарезать колечками.
Приготовить заправку из растительного масла, уксуса, мелко рубленого базилика, перца и соли. Заправкой полить цветную капусту, выдержать 30 минут.
Смешать цветную капусту и анчоусы, оформить салат маслинами и каперсами.