ИНГРЕДИЕНТЫ:

70 г белокочанной или краснокочанной капусты, 1 яблоко, 1 сладкий перец, 70 г винограда, 400 г воды, 1—2 зубчика чеснока, 2 г гвоздики, 1 небольшая луковица, 70 г уксуса, 15 г сахара, 15 г соли, 7 г перца черного (горошка), 2 лавровых листа, 20 г растительного масла, 10 г петрушки.

ПОДГОТОВКА ОВОЩЕЙ К МАРИНОВАНИЮ:

Кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку. Из яблок удалить сердцевину и очистить их. Из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками. Виноград перебрать на небольшие грозди. Подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезать готовые яблоки дольками, перец крупной соломкой. Из капусты вырезать кочерыжку и разобрать ее на листья. Грозди винограда разобрать на маленькие кисточки. В салатник красиво выложить дольки яблок и перец. Из листа капусты свернуть розу и поставить ее в центр, рядом положить кисточки винограда. Украсить салат можно веточками свежей зелени.