огурец - 1 кг
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
кунжут (жареный) - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
красный перец - 1 щепотка
масло - 50г
сок - 1/2 лимона.




Огурцы промыть, мелко нарезать полукольцами. Нарезать кольцами очищенный лук и поджарить его на масле до золотистого цвета. Заправить огурцы смесью поджаренного лука с маслом, чесноком, кунжутом, сахаром, соком лимона или столовым уксусом. Дать настояться, выдержав в эмалированной или стеклянной посуде 30 минут.