редиска - 2 пучка
морская соль - по вкусу
ветчина (вареная) - 40г
яйцо (вкрутую) - 1 шт.
кочанный салат (маленький) - 1 шт.
лук репчатый (маленький) - 1 шт.
петрушка (стебли) - 2-3 шт.
шампиньоны - 75г
зеленый уксус - 1 ст.л.
горчица (не очень острая) - 1 шепотка
соевое масло - 2 ч.л.
белый перец (свежесмолотый) - по вкусу.




Редиску почистить, вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружочками и перемешать с солью. Ломтики ветчины нарезать тонкой соломкой. Яйцо почистить и разрезать на 4 или 8 частей. Кочанный салат разделить на отдельные листики, вымыть и стряхнуть с них воду. Луковицу почистить и нарезать тонкими кольцами. Петрушку сполоснуть, обсушить и крупно порубить. Шампиньоны почистить, обтереть салфеткой и нарезать кружками. Все перемешать с редиской. Зеленый уксус и горчицу перемешать с небольшим количеством морской соли. По капле добавлять масло, чтобы соус был немного "зернистым". По вкусу поперчить и соусом сбрызнуть салат.