топинамбур (тертый) - 200г
листовой салат - 20г
редис - 10г
яйцо (вареное) - 10г
морковь (отварная) - 10г
щавель - 10г
петрушка (зелень) - по вкусу
винный уксус, растительное масло - по вкусу
чеснок, белого хлеба (корочки).




Листья нарезать полосками, редис и морковь - кружочками, яйца - ломтиками, щавель измельчить. Все смешать с топинамбуром, сверху положить натертые чесноком и нарезанные маленькими ромбиками корочки.

Украсить кушанье зеленью.