иван-чай (молодые побеги с листьями) - 50г
зеленый лук - 25г
хрен (тертый) - 15г
сметана - 10г
лимон - 5г
соль
перец - по вкусу.




Подготовленные (перебранные и промытые) листья и побеги, иван-чая опускают в кипяток на 1-2 мин, затем откидывают на дуршлаг, дают стечь воде и мелко шинкуют. Добавляют измельченный зеленый лук, тертый хрен, соль, заправляют сметаной с добавлением лимонного сока.