крапива - 40г
подорожник (листья) - 4г
репчатый лук - 10г
петрушка или укроп (зелень) - 8г
растительное масло - 15г
яйцо - 1/2 шт.
3-процентный уксус - 8г.




Молодую крапиву перебирают, промывают и мелко нарезают. Подорожник промывают и замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 15-20 мин, затем обсушивают чистой салфеткой. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, соединяют с крапивой, подорожником, рубленым репчатым луком. Заправляют растительным маслом с уксусом, посыпают зеленью петрушки.