шпинат - 250г
кефир - 1/2 стакана
сахар - 1 ч.л.
грецкие орехи - 8
соль - по вкусу.




Молодой шпинат очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10-15 мин, обдать кипятком, отжать, измельчить.

В кефир добавить сахар, соль. Орехи мелко порубить. Шпинат смешать с кефиром, посыпав орехами. Можно заправить сметаной и посыпать рубленым яйцом.