шпинат - 500г
лук репчатый - 2 шт.
яйцо (вкрутую) - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
лимонный сок
сахар, соль, перец - по вкусу.




Молодой шпинат очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10-15 мин, обдать кипятком, отжать, измельчить. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, сахар, лимонный сок. Перемешать с растительным маслом и рублеными яйцами.