ИНГРЕДИЕНТЫ:

450 г шпината,
475 мл йогурта,
1 ч. л. семян кумина,
1/2 ч. л. гарам-масалы,
1/4 ч. л. перца черного молотого,
1 ч. л. соли.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Семена кумина поджарить на сухой сковороде и размолоть. Отрезать у шпината стебли и промыть листья в нескольких водах. Затем опустить листья в кипящую воду на минуту или две, чтобы они стали мягкими. Откинуть листья на дуршлаг, отжать избыток воды и крупно нарубить. Налить йогурт в большую миску, положить туда шпинат и другие компоненты. Перемешать вилкой. Этот салат можно подавать на обед в качестве дополнительного блюда.
Для приготовления этого салата можно использовать шпинат всех сортов или любые зеленые овощи типа шпината. Новозеландский шпинат (который, кстати, не является настоящим шпинатом) можно даже выращивать дома летом и осенью.