картофель (мелкий красный) - 200-300г
сладкий лук (красный) - 1 шт.
листья шпината
чеснок (нарезаный) - 2 зубчик
грецкие орехи - горсть.





Картофель отварить и перемешать с остальными ингредиентами. Залить соусом песто. Салат можно подавать как теплым,так и холодным (мне нравится холодный вариант, пока салатик остывает в холодильнике пару часов все овощи пронизываются духом песто.