шпинат - 500г
лук репчатый (большой) - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
маслины (зеленые, без косточек) - 30 шт.
копченое сало - 200г
сыр (проволонский) - 200г
лимон.




Листья шпината очистить от стеблей и выложить в форме покрывала. Сверху положить помидоры и лук, нарезанные тонкими ломтиками по форме, которая вам нравится. Затем положить маслины. Натереть сыр и посыпать им салат. Наконец сверху положить копченое сало, предварительно пожаренное, поливая блюдо жиром от этого сала.

Салат подавать с сухим печеньем и вином ( розовым или красным )