1/2 стакана булгура
1ст.ложка топленого масла или раст.масла
морковь 1шт.
ростки фасоли 1ст.ложка
сладкий перец 1/2 стручка 
зеленый горошек 1ст.л
лук-порей 1ст.л
китайские грибы 1ст.л
сахарный горошек(стручки)5 шт.
приправы ( базилик, перец свежемолотый,кориандр, майоран, орегано)
Для украшения:
капуста белокочанная 1 горсть
морковь 1/2
горошек консервированный 1ст.л
свежий огурец 1шт.

Разогреть в кастрюле масло, всыпать булгур и тщательно перемещать, чтоб масло покрыло зерна. Затем добавить воду 1 ст. и варить 10-15 мин. Обжарить овощи: морковь, лук, перец, ростки, китайские грибы, оба горошка. Добавить травы. Смешать с готовым булгуром. Приготовить салат: нашинкованную капусту смешать с морковью, огурцом и горошком, приправить специями, маслом и добавить немного уксуса или лимонного сока.