коричневая или зеленая чечевица (вареная) - 3 стакана
рис (вареный) - 1 стакан
сельдерей (измельченный) - 1 стакана
морковь - 1 стакан
горох (вареный) - 1 стакан
зеленый лук (мелко нарезанный) - 2 ст.л.
петрушка (измельченная) - 1/4 стакана
для горчичной приправы:
дижонская горчица - 2 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
соевый соус (Сэн Сой Классический Перец) - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 1/2 стакана.




Морковь бланшировать, опустив ее на 5 минут в кипящую воду. Вынув из кастрюли, сразу же ополосните холодной водой, чтобы остановить дальнейшую тепловую обработку и сохранить цвет. Когда морковь остынет, измельчите. Смешайте в миске все составляющие, за исключением тех, что входят в приправу, и слегка полейте горчичной приправой.