рис (длинный) - 200г
соль - по вкусу
лимон (свежий сок) - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
черный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
кукуруза (початки, обертки и волосы удалить) - 3 шт.
редис (мелко нарубить) - 120г
горошек (замороженный, разморозить) - 120г
мята (свежая, нарубить) - 15г.




Отварите рис по инструкции на упаковке, добавив соль. Приготовьте заправку: взбейте лимонный сок, масло, перец и соли в большой миске.

Добавьте сухой рис, аккуратно и тщательно перемешайте. Дайте остыть в течение 30 минут, время от времени перемешивая вилкой.

В пятилитровой огнеупорной кастрюле доведите на сильном огне до гашения 3 литра воды. Выложите кукурузу и варите 5 минут. Слейте воду и дайте остыть.

Срежьте зерна и выложите в миску с рисом вместе с нарубленным редисом, горошком и свежей мятой. Тщательно перемешайте.