апельсин (дольками) - 2 шт.
авокадо - 2 шт.
оливки (черные без косточек) - 20 шт.
листья базилика
сладкий лук (мелко порезать) - 1/2 шт.
для заправки:
белое вино - 1 ст.л.
оливковое масло - 4 ст.л.
горчица - 1/2 ч.л.
соль - щепотка
перец - щепотка.




Убедитесь, что со всех долек апельсина снята белая пленочка. Плоды авокадо разрезать пополам и вынуть косточки. Очистить авокадо от кожуры и нарезать тонкими ломтиками. Оливки разрезать пополам и порубить либо нарезать маленькими ломтиками. Кухонными ножницами мелко накрошить листья базилика. Очищенные дольки апельсинов, нарезанный ломтиками лук, авокадо и оливки уложить на сервировочные блюда и посыпать измельченным базиликом. Хорошенько перемешать ингредиенты для заправки и полить ею салат перед подачей.

Нельзя чистить авокадо ранее, чем за 30 минут перед подачей, иначе он обесцветится. Чтобы этого избежать, нужно смазать очищенный плод заранее приготовленной заправкой.