ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 г грецких орехов,
2 головки чеснока,
5 булочек,
150 г растительного масла,
сок 1/2 лимона,
соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тщательно перебрать орехи и мелко истолочь. Очищенный чеснок растереть с солью. Отжать замоченную в воде мякоть булочек, растереть с чесноком, добавляя небольшими порциями растительное масло, лимонный сок и истолченные орехи, до получения однородной массы.
Ореховый салат подается к рыбным блюдам, вареным ракам, отварной птице или как самостоятельное блюдо.