огурец - 2 шт.
майонез - 100г
горчица - 1 ч.л.
эстрагон (мелко нарубленные листья) - 1 ч.л.
сладкий перец (стручок) - 1-2 шт.
соль - по вкусу.




Огурцы очистить, удалить семена, нарезать кубиками, но не слишком мелкими, и слегка отварить в подсоленной воде (они должны остаться твердыми), после чего хорошо обсушить. За 30 мин до подачи на стол заправить майонезом, смешанным с горчицей н приправленным листьями эстрагона.

Можно посолить и выставить салат в прохладное место. Украсить ломтиками стручкового перца. К салату можно подать ломтики поджаренного хлеба