язык говяжий - 1 шт.
морковь - 200г
печеная свекла - 200г
зеленый салат - 200г
яйцо (вареные) - 4 шт.
майонез - 1 банка
тертый хрен - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.




Отварной язык, печеную очищенную свеклу, сырую морковь и зеленый салат нарезать соломкой. На середину тарелки горкой выложить нарезанный язык, залить частью майонеза, смешанного с хреном и сахаром, кругом обложить букетами салата, моркови и свеклы. Салат и морковь заправить майонезом без хрена, свеклу - майонез с хреном. Букетик из цельных листьев салата воткнуть в горку из языка.