каперсы - 70г
уксус - 10г
растительное масло - 20г
вино - 20г
миндаль - 20г
коринка - 20г
зелень - 5г.




Миндальный орех можно заменить мускатным или грецким. Крупные каперсы облить кипятком, положить на блюдо, посыпать промытой коринкой (изюмом) и толченым миндалем. Масло растительное, уксус и белое вино соединить и все хорошо взбить с добавлением соли, перца. Облить каперсы соусом, сверху посыпать их зеленью.