капуста белокочанная или краснокочанная - 70г
яблоки - 40г
перец болгарский - 50г
виноград - 70г
вода - 400г
чеснок - 20г
гвоздика - 2г
лук репчатый - 20г
уксус 9% - 70г
сахар-песок - 15г
соль -15г
перец черный (горошек) - 7г
лавровый лист - 2 шт.
масло оливковое - 20г
петрушка - 10г.




Подготовка овощей к маринованию: (1) кочан капусты разрубить на четыре части, не удаляя кочерыжку; (2) из яблок удалить сердцевину и очистить их; (3) из перца болгарского удалить семена с плодоножкой и нарезать его дольками; (4) виноград перебрать на небольшие грозди; (5) подготовленные фрукты и овощи залить очень горячим рассолом и дать настояться два дня.

Нарезать готовые яблоки дольками, перец - крупной соломкой. Из капусты вырезать кочерыжку и разобрать ее на листья. Грозди винограда разобрать на маленькие кисточки. В салатник красиво выложить дольки яблок и перец. Из листа капусты свернуть розу и поставить ее в центр, рядом положить кисточки винограда.

Можно укасить веточками свежей зелени.