ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

1 яйцо, 1 пучок листьев салата, 50 г сыра Пармезан, 1 лимон, 3 ломтика свежего батона, оливковое масло, соль, перец, 2 зубчика чеснока

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

Приготовить сухарики для салата: с кусочков батона срезать корочку, нарезать батон небольшими кубиками. Разогреть духовку, кусочки батона сбрызнуть оливковым маслом, подрумянить в духовке, чтобы они оставались мягкими в середине. Приготовить соус для салата: яйцо варить 1 минуту в кипящей воде, очистить, измельчить в блендере. Добавить сок лимона, посолить и поперчить. Добавить измельченный чеснок, и вливать понемногу оливковое масло, взбивая. Соус должен получиться не очень густым. Блюдо для салата натереть чесноком, на дно положить порванные на части листья салата, перемешанные с соусом. На листья салата выложить сухарики и сверху посыпать потертым на терке сыром. Подавать сразу после приготовления, чтобы сухарики не размокли.