ИНГРЕДИЕНТЫ:

дрожжи - 25г
молоко (теплое) - 1 стакана
масло - 2 ст.л.
соль - 1 щепотка
мука - 500г 
помидор - 4 шт.
лук репчатый -1 шт.
сладкий перец - 1 шт. 
сырокопченый окорок - 100г
курица тушеная - 300г 
растительное масло - 1 ст.л.
соль, перец, чеснок - по вкусу
яйцо - 1 шт.
масло.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Противень смажем маслом. Из дрожжей, молока, растопленного масла и муки с солью замесим тесто. Месим до тех пор, пока оно не сделается гладким, перестанет прилипать к стенкам квашни и начнет пузырить. Накроем чистым полотенцем и поставим на 40 минут подходить. С обмытых помидоров снимем кожицу и мелко их нарежем. Обмытые и очищенные луковицу и сладкий перец, окорок и куриное мясо нарежем небольшими кубиками и обжарим на растительном масле. Добавим нарезанные помидоры и потушим, пока не выпарится вся жидкость. Потушенную начинку сдобрим приправами. Подошедшее тесто раскатаем в две круглые лепешки диаметром 26 см и по краям смочим водой. Одну лепешку поместим на противень, в центр выложим начинку, распределим ее по всему тесту, накроем ее второй лепешкой и защиплем края. Сверху смажем паштет взбитым желтком и дадим ему 30 минут еще подойти. Печем паштет 45 минут при температуре 200С на втором уровне снизу. Подаем горячим.