ИНГРЕДИЕНТЫ:

печень говяжья - 400г
масло сливочное - 1 ст.л.
шпик - 50г
лук репчатый - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
морковь - 1 шт.
молоко - 2 ст.л.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Морковь, лук и шпик мелко нарезают и обжаривают до мягкости добавляют нарезанную печень, соль, молотый перец. Обжаривают до готовности, до образования на кусочках печени поджаристой корочки. Подготовленные обжаренные продукты быстро охлаждают и дважды пропускают через мясорубку. Две трети масла размягчают, соединяют с массой, добавляют кипяченое холодное молоко. Перемешивают и формуют в форме батона, украшают зеленью.