куриная печень - 200г
яблоко кислое (лучше антоновка) - 1 шт.
соль, перец, сахар - по вкусу
масло сливочное - 100г.




Печень промыть, соединить с нарезанным ломтиками яблоком (без кожицы) и обжарить. Приправить солью, перцем и сахаром по вкусу. Затем дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой, добавить немного бульона и соединить с взбитым сливочным маслом.