ИНГРЕДИЕНТЫ:

куриные желудочки (пупочки) - 500г 
куриная печень - 500г
сердце - 1 шт.
яйцо (вареное) - 7 шт.
лук репчатый (большие) - 2-3 шт.
растительное масло - 2 стакана
соль, черный перец (молотый) - по вкусу 
петрушка (для украшения).


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разделать куриные желудочки(пупочки)-можно вместе с сердцем. обрезать лишний жирок и сердце и убрать все имеющиеся хрящи на желудочках + желтая плева-пленочка. Обжарить мелконарезанные желудочки и сердце на растительном масле. Туда же (на сковороду) добавить много крупнонарезанного репчатого лука. Сварить яйца(больше-вкуснее), очистить, и добавить в конце жарки на сковороду к желудочкам и луку. Потроха должны быть хорошо поджарены, а яйца на сковороде(среди поторохов) должны приобрести темно-коричневый оттенок. Всё через мясорубку или в блендере. Можно украсить петрушкой.