ИНГРЕДИЕНТЫ:

окорок (копченый) - 160г
сливочное масло - 15г
лук репчатый  - 1 шт. 
чеснок (пюре) - 5 ч.л. 
фарш свиной - 450г 
печень куриная - 400г 
яйцо (взбить) - 2 шт.
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
петрушка (зелень) - 3 ст.л. 


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Проложить 4 тонкими кусками окорока основание и стенки формы для кекса вместимостью 1 кг. Растопить масло в сковороде на медленном огне и обжарить лук и чеснок в течение 3 мин, до мягкости. Смешать лук с остальными ингредиентами. Выложить смесь в подготовленную форму и хорошо утрамбовать. Сверху положить оставшийся окорок и накрыть фольгой. Поставить в форму, наполовину наполненную водой и готовить 1 1/4 - 1 1/2 часа, пока сок не будет чистым, если воткнуть палочку. Достать из духовки и поставить в холодильник на ночь. Затем переложить паштет на блюдо и подавать большими кусками с хрустящим салатом и тонкими кусочками поджаренного хлеба.