ИНГРЕДИЕНТЫ:

слоеное тесто (мороженое) - 1 упаковка
шпинат - 750г
лук-шалот - 5 шт.
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 50г
соль - 2 ч.л.
белый перец - 1/4 ч.л.
мускатный орех (тертый) - щепотка 
яйцо - 4 шт.
сливки - 1/8 л
панировочные сухари - 4-5 ст.л.
желток - 1 шт. 


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Слоеное тесто разморозим. Шпинат переберем, промоем и дадим стечь. Лук и чеснок очистим и покрошим. Масло разогреем и пожарим на нем лук и чеснок до прозрачности. Добавим шпинат и потушим 8-10 минут. Шпинат откинем в сито, дадим стечь, крупно нарежем и снова положим в кастрюлю. Посолим, поперчим, добавим мускатный орех. Яйца взболтаем со сливками и подмешаем в шпинат. В заключение добавим панировочные сухари. Духовку разогреем до 200 градусов. Противень сполоснем холодной водой. Слоеное тесто тонко раскатаем и вырежем 6 прямоугольников размером 25 х 30 см. Тремя прямоугольниками теста заст. л.м половину противня таким образом, чтобы тесто выходило за борта противня. Разложим на тесте начинку из шпината, загнем края теста и накроем ост. л.ным тестом весь паштет. Наколем верх паштета вилкой, смажем взболтанным желтком и 40-50 минут выпекаем в духовке на среднем уровне до образования румяной корочки. Готовый паштет разрежем на равные части и подаем горячим.