ИНГРЕДИЕНТЫ:

тесто слоеное - 500г
сыр сулугуни или адыгейский - 400г
яйцо - 3 шт.
йогурт сливочный - 100г
фисташки - 50г
перец красный (молотый) - по вкусу.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто тонко раскатайте, вырежьте 2 пласта по величине формы и длинную полоску так, чтобы она закрыла бока формы. Для начинки сыр разомните, взбейте с 2 яйцами и йогуртом, добавьте перец и фисташки. Выложите в форму один пласт и полоску теста, заполните ее начинкой и накройте вторым пластом теста. Сделайте несколько надрезов для выхода пара, смажьте взбитым яйцом, оформите фигурками из теста. Выпекайте 35 минут в духовке при 240 °С. Подавайте паштет горячим, разрезав на порции. Дополнительно можно подать маринованные овощи и оливки.