ИНГРЕДИЕНТЫ: 10 груш, 5 ст. л. сахара, 1 стакан воды, 50 г
уксуса, 2 бутона гвоздики, 1/2 ч. л. корицы молотой, лимон-
ная кислота по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Груши очистить от кожуры, небольшие
груши оставить целыми, большие разрезать пополам. Серд-
цевину удалить. Чтобы груши не потемнели, положите их
в воду с лимонной кислотой. Вскипятить воду, добавить
в нее уксус, сахар и специи. В полученный сироп положить
груши и варить на слабом огне до готовности (груши счи-
таются готовыми, если их легко можно проткнуть острой
палочкой). Вареные груши выложить в стеклянную по-
суду и залить процеженным сиропом.