ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 груши, 2 грейпфрута, 1 стручок зелено-
го перца, 1/2 пучка зелени петрушки, 2 ст. л. уксуса, 4 ст. л.
растительного масла, соль, перец черный молотый по
вкусу, несколько лесных орехов и листьев зеленого сала-
та, 1 ст. л. петрушки (рубленой).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Груши очистить, разрезать на 8 частей
и удалить сердцевину. С грейпфрутов острым ножом снять
толстый слой кожуры, затем очистить от пленок мякоть.
Стручок перца разрезать на 4 части, удалить сердцевину,
вымыть и нарезать тонкой соломкой. Налить в салатницу
уксус, растительное масло, добавить щепотку соли, перец,
измельченные фрукты и все тщательно перемешать. На-
резать кружочками лесные орехи и посыпать ими салат.
По краям блюда выложить листья зеленого салата и все
посыпать мелко нарубленной петрушкой. Салат велико-
лепен для торжественных случаев.